i_ren_ka (i_ren_ka) wrote,
i_ren_ka
i_ren_ka

Category:

Катлама - узбекские луковые лепёшки

Трудно поверить, что из таких простых продуктов может получиться такая вкуснятина, но это действительно так. Слоеные, солененькие и очень калорийные ))

69.60 КБ
Итак, нам нужно:
Вода - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Соль - 2 чайные ложки (в тесто) + еще немного для начинки
Масло растительное - 2 ст. ложки (в тесто) + еще немного для смазывания
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень - по вкусу.
1) Замешиваем тесто из муки, воды, соли и растительного масла, консистенция - как на пельмени. Заворачиваем в пленку или накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть 20-30 минут.
2) Делим тесто на 3-4 части. Берем 1 часть и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. (стол хорошенько присыпать мукой, чтобы тесто не липло) и смазываем его поверхность растительным маслом. Затем пласт аккуратно сворачиваем в рулет. Рулет слегка раскатываем скалкой в ленту. Ленту сворачиваем в улитку.
Проделываем это со всеми частями теста и оставляем их еще раз отдохнуть.
3) В это время занимаемся начинкой - мелко режем лук и зелень, смешиваем их и солим.
4) Берем улитку и раскатываем ее в пласт толщиной - 2-3 мм. Равномерно посыпаем его начинкой (много не кладите, а то лепешки будет трудно раскатывать), постом сворачиваем пласт в рулет. Рулет режем на "пенечки", чем меньше пенечки - тем меньше по размеру будут лепешки.
5) Каждый пенечек ставим на срез и раскатываем в лепешку.
6) Жарим лепешки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
7) Наслаждаемся ))
Рецептик отправляется на кулинарный ФМ "Кухни союзных республик" от Ирины irsenas
Subscribe

  • Розыгрыш. Апрель

    Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш. Апрель В этом месяце мы разыгрываем еще одну чудесную книгу из серии "Вилки против ножей" -…

  • Розыгрыш. Февраль

    Оригинал взят у magdacook в Розыгрыш. Февраль Друзья, а вот и первый розыгрыш в этом году:) Как мы и обещали, в мужском февральском…

  • Сладкие подарки своими руками. Розыгрыш!

    Оригинал взят у liligorina в Сладкие подарки своими руками. Розыгрыш! Вы уже определились, что будете дарить своим друзьям и близким?…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments